6 tipp stenciles tortadíszítéshez

 

6 tippet osztok meg veled, ami megkönnyíti a torta stencillel való munkát.

Tortadíszítés 1. tipp

Gondolkozz előre, tervezd meg mit szeretnél

Érdemes átgondolni, hogy hogyan is fog véglegesen kinézni a torta. Milyen díszítőelemeket szeretnél felhasználni, milyen technikákat szeretnél alkalmazni. akár papírra vetve lerajzolni a fejben megtervezett tortát. Kezdő tortázóknak ajánlott egy bevásárló és egy eszköz listát írni, hogy ne éppen a legnehezebb folyamat közben döbbenj rá, hogy nincs otthon az adott alapanyag.

 

Tortadíszítés 2. tipp

A kevesebb néha több

Kezdő stencilezőknek azt javaslom kezdjék kicsiben, egyszerű mintákkal. Kezdetben akár muffinok tetejét vagy kekszeket is dekorálhatunk sablonból készült mintákkal. Utána jöhetnek egyszerűbb minták torták körül. Ne adjuk fel a gyakorlás meghozza a várva-várt eredményt. Kis gyakorlás után a legaprólékosabb mintát is úgy fogjuk a torta köré varázsolni, mint a profik.

 

Tortadíszítés 3. tipp

A sablon rögzítése

Az egyik legfontosabb dolog, hogy a sablon legyen jól rögzítve a tortához, hogy az ne tudjon elmozdulni, amikor felvisszük rá a krémet. A rögzítésnek többféle módja van, ez mindenki maga döntheti el, hogyan könnyebb dolgoznia. Pár rögzítési lehetőség: a sablon sarkaiba szúrhatunk gombostűket, de ezeket ne felejtsük eltávolítani, amikor lehúzzuk a sablont a tortáról. Ebben az esetben apró lyukak maradnak a tortán, amit végül el kell tüntetni. Sütőpapír és ragasztószalag segítségével is odarögzíthetjük a tortához a sablont. Amennyiben kicsi egyszerű sablonunk van akár kézzel odanyomva is dolgozhatunk vele.

Tortadíszítés 4. tipp

A krém állaga

A tortasablonoknál elengedhetetlen, hogy a stencilezésre használt krém megfelelő állagú legyen. Ha túl lágy a krémünk, akkor a sablon eltávolítása közben a krém is lehúzódik a sablonnal együtt, ha túl kemény a krém, akkor az aprólékos minta nem fognak kirajzolódni, megrepedhet, elválhat a torta oldaláról. A helyiség, ahol dolgozunk annak a hőmérséklete is befolyásolhatja a sikert. Ha túl meleg van hamarabb olvad fel a tortánk és lágyulhat meg a krém. Nagy hőmérséklet különbség miatt a tortánk is elkezdhet izzadni.

 

Tortadíszítés 5. tipp

Gyorsaság!

A stencilezést nem szabad elkapkodni, de mégis gyorsan és óvatosan kell dolgozni. Határozott mozdulatokkal kell a krémet felvinni a sablonra és utána egyenletesen eloszlatni majd lehúzni a felesleget. Sokáig simogatni egy területet nem szabad, mert közben megolvadhat a krémünk és felmerül annak veszélye, hogy a sablon leszedésével lehúzzuk a mintának felvitt krémet is.

 

Tortadíszítés 6. tipp

Légy kreatív és merész!

Ha a fent leírt szabályokat betartod, nagy baj nem lehet. Innentől kezdve rád van bízva, hogy milyen formát és színkombinációt használsz. A tortadíszítés során légy merész és kreatív. Próbálgass és párosíts mintákat és színeket.